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  • 酱香大虾

    发布时间:[2014-01-23]

    一、酱香大虾的用料 1、主料:虾5只 2、调料:食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、料酒1/2汤匙、番茄酱1.5汤匙、植物油2汤匙 二、酱香大虾的做法 1、将虾取出虾线、剪去虾枪和虾须,洗净后沥干水分,用... 详情信息>>

  • 2014年学什么有前途

    发布时间:[2014-01-23]

    跨过珍贵的1314,告别了2013,迎来了2014,欢乐过后,又是考虑前途的时候了。新的起点新的打算,2014年学什么最有前途?答案就是厨师! 大批餐饮企业的兴起,需要大批的专业人才做支撑才可能更... 详情信息>>

  • 柠檬轻乳酪蛋糕

    发布时间:[2014-01-21]

    原料: 奶油奶酪125g、鸡蛋2个、动物性淡奶油50g、酸奶75g、低筋面粉33g、细砂糖50、柠檬果胶适量 制作方法: 1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进料理机 2、打到顺滑无颗粒的状态倒在大碗里 3、加入... 详情信息>>

  • 家常糖醋排骨

    发布时间:[2014-01-21]

    原料: 排骨1斤,白糖,冰糖,生抽,醋,盐,料酒,芝麻 做法: 1、锅中烧开水加点儿料酒,下排骨,中火煮四十五分钟左右,前五分钟左右的时候打起泡沫。 2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺... 详情信息>>

  • 学一技之长 远离“被就业”

    发布时间:[2014-01-21]

    被就业是最近2013年出现的流行词,有应届大学毕业生在网上发帖称,自己在完全不知情的情况下突然就业了,就业协议书上是一个自己从没听说过的公司名称和该公司的公章。该贴发布后迅速引来了围观... 详情信息>>

  • 红酒香草烤羊小排

    发布时间:[2014-01-20]

    原料:小羊肋排4根。 腌肉料:红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。 配菜:小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。 制作方法... 详情信息>>

  • 蚝油西兰花

    发布时间:[2014-01-20]

    一、制作蚝油西兰花的用料 1、主料:西兰花1棵、菜花1小朵 2、调料:色拉油1汤匙、食盐4g、耗油2汤匙 二、蚝油西兰花的做法 1、将西兰花、菜花切成小朵,将西兰花、菜花放入清水中浸泡10分钟左... 详情信息>>

  • 金领大厨专业 让你变身高大上

    发布时间:[2014-01-20]

    未来一段时间内,中国餐饮业将呈现出新的趋势人员素质提升和人才培养在循序渐进中有所突破。结合餐饮行业现实发展情况来看,当下,一名合格的厨师应当具备的基本素养包括良好的管理能力与卓越的... 详情信息>>

  • 十种常见烹调方法(二)

    发布时间:[2014-01-19]

    煎,是将挂糊或不挂糊的原料,放在带有少量热油的锅内煎到两面呈金黄色,煎熟即可,这称为煎;如果加入适当配料或佐料再进行蒸、焖,即成为煎蒸、煎焖等。 炸,是旺火多油的烹调方法,一般是锅内... 详情信息>>

  • 十种常见烹调方法(一)

    发布时间:[2014-01-19]

    烹和调是密不可分的两个方面,如能正确掌握和运用烹调方法,对于提高饮食的感官性状、引起食欲、促进消化吸收都具有重要作用。我国各个地区对饮食的烹调都有着不同的要求,因烹调方法也多种多样... 详情信息>>

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