呼和浩特新东方烹饪学校金领大厨2班基本功阶段考核

时间:2014-10-27 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
        2014年10月27日下午,呼和浩特新东方烹饪学校金领大厨2班举行了基本功阶段考核。



考核现场
        此次阶段考核内容分为两项,首先进行的是基本刀工考核。在该环节,考核时间13分钟,学生需要完成银针丝、火柴棍、骰子丁、菱形片与筷子条五个科目。

单手端锅30秒

无缝衔接颠勺30秒
        考核的第二项内容为无缝衔接单手端锅30秒与颠勺30秒。这项内容考验的是学生手臂的力量以及对于炊具的掌控能力。考核现场,同学们声音洪亮,为自己的考核喊数计时。从他们整齐且底气十足的声音中,不难看出学生们对该考核项目早已游刃有余。

老师点评

教务胡主管点评
        考核完毕后,学校老师对此次考核成果进行了评点。老师们首先肯定了同学们入学以来的刻苦学习,并对他们取得的成绩进行了表扬。在鼓励的同时,考核老师也指出了此次考核所表现出的不足提出了纠正意见,并希望同学们戒骄戒躁,从成功中找标杆,继续保持良好的学习势头,扎实基本功,为以后的热菜学习打下一个良好的基础。



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