用做奢侈品的态度 打磨未来大厨

时间:2014-12-03 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
       提及奢侈,人们较先想到的通常是不菲的价格,随之跃入脑海的便是各类代表品牌。其实,“奢侈品”这个词自进入中国以来,一直被社会大众所误解。我国多数消费者购买奢侈品的主要动机是用以彰显身份地位,从中获得虚荣心和满足感,这与奢侈品的较初理念背道而驰。
       奢侈品之所以奢侈,不是因为它身上的价格标签,而是因为其产出时所倾注的人力以及制作者精益求精的态度。正如二十年代的时装女王可可·香奈儿所说,“有些人认为奢侈品与贫穷是相对立的。事实并非如此,其实它只是和粗俗相对立。”
       厨师作为一个自古就存在的职业,旧时被人们称为“伙夫”、“厨役”,这些称谓并没有随着社会的革新而消灭。当今时代,一些没有经过系统培训且厨艺差强人意的“厨师”,仍旧被冠以这样的名号。
       在呼和浩特新东方烹饪学校看来,他们所培养的学生绝不是仅停留在“会做饭”阶段的“伙夫”。学校着重学生综合素质的培养,力求打造“厨艺高、品德好、懂管理”全面性人才。
       在理论知识方面,要求学生在理解烹饪基本功、原料初加工、成本核算及面点基础知识时,也要学习厨房及酒店管理相关知识,为以后成为酒店管理型人才打下扎实的基础。在实操方面,课程涉及全面,包括经典家常菜、精美冷拼、地方风味菜以及酒店流行菜等。与此同时,学校还开设了面塑、糖艺以及雕刻等晚班,让同学在学好烹饪基本功的同时,接受艺术的熏陶,成为时下酒店争相聘请的大厨。
       本着打磨“奢侈品”的态度,呼和浩特新东方烹饪学校的每位老师在日常教学中兢兢业业,一丝不苟的指导着每位同学。他们相信,保持专注以及持之以恒的信念,该来的美好,就算不请也会自来。

 

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