餐饮行业迅速发展

时间:2013-08-18 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
     据报道,作为中国增长较迅速的行业之一,去年我国餐饮收入实现23448亿元,占社会消费品零售总额的11.15%,从业人员超过2200万人。据国家餐饮行业调查显示,未来5年,中国厨师需求总量缺口仍达400多万,“人才荒”将严重阻碍餐饮业发展。

     现代社会之所以有很多人爱美食、对厨师有兴趣,却始终没有进入厨师大门的原因是其对厨师业有着传统的既定印象,认为厨师就是整日与油烟为伍的社会地位低下的伙夫。其实,厨师早已经脱离了原有的师傅带徒弟的老旧模式,逐渐步入有技术,有文化,懂管理的高素质人才队伍,是蓝领中一颗璀璨的明珠。    现代厨师不仅专业技术过关,而且学历素质大幅提升。以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标的呼和浩特新东方烹饪学校为例,每年从这里走出大批学生,他们学习技术的同时,还能考取学历证书。还没有毕业,就会被各大星级酒店提前预定,就业率高达百分之百。其中也有不少人才在学院的帮助下自主创业,成绩斐然。厨师年薪过百万早已经不是难事。

     厨师地位与从前相比更是一日千里,厨师们有上电视做主持人的,有著书的,也有成功的企业ceo。他们不仅以厨师为职业,更将厨师发展为事业,将创新菜品,传播美食文化作为梦想为之奋斗。其中,也不乏新东方学子的身影。所以,现在需要更多的有志之士投入到厨师的行业中来,继承和发扬中华美食文化,让中华美食地位屹立不倒。

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