学烹饪就业前景怎么样?

时间:2018-06-11 来源:未知 点击:
从改革开放到现在,餐饮行业都是我国行业增长速度最快的一个,对国内消费市场的引导起到至关重要的作用。我国的餐饮行业目前正在朝着现代化、国际化、产业化的方向发展,因此对烹饪人才的需求会越来越大。
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之所以会出现这样的趋势,首先是因为经济的快速发展,人民的生活水平得到很大提升,全国旅游行业的迅猛发展。其次是居民消费水平的提升,消费者青睐特色店、名牌餐饮店的趋势非常明显。市场需求的快速增长,形成餐饮服务形式变得多样化。在我们的身边经常可以看到休闲餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮等等。我国的餐饮行业朝着多元化、国际化方向快速发展。再次就是连锁餐饮经营形式的发展,让企业户均的规模得以扩大。
学烹饪好就业吗
但是,面对国内目前烹饪行业良好的发展形式,餐饮就业人员的情况却发生了改变,阻碍餐饮行业发展的一个主要问题变成“人才荒”。根据相关的行业调查显示,在未来的5年时间内,我国需要的厨师总量将超过400万。根据《大洋新闻报道》,广州、深圳等地年薪80万都很难聘请到厨师。
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有关资料显示,在21世纪初,全球的厨师队伍已经有千万人,而中国从古到今都以烹饪王国闻名于世,厨师力量以及人数都是全球排前几名的。目前我国的厨师人数已经超过千万,这在我国的产业工人队伍当中占据了非常大的比重。但是相对于13亿中国人而言,这一数量是有很大缺口的。而在国际上中餐厨师的缺口又是最大的,因此,厨师已经成为很多年轻人选择的高薪热门职业。
 
根据2015年本科毕业生工资调查显示,厨师的平均工资要比大学毕业生的工资更高。一般本科毕业生在毕业之后平均工资在2500以内。而只要你拥有国家职业资格证书的,月薪可以达到4000元甚至更多。如果你的烹饪技术非常精湛,那么薪资还会更高。作为大饭店的行政总厨、厨师长,待遇自然不是本科生可比的,年薪几十万、上百万都是可能的。而且像厨师长、行政总厨这样的管理人才是目前最紧缺的。这也是学厨师的学员一直都在努力的目标,像这种高薪紧缺职位,也只有在烹饪界才会出现。
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