初高中生学西点,选择三年制时尚西点专业,准没错!

时间:2019-02-09 来源:内蒙古新东方烹饪学校 点击:
培养目标
以培养各类酒店、大型西点企业店长、技术总监,并具备西点企业、连锁饼店、饼屋、运营管理、自主创业能力的全能型人才为目标。毕业学子能熟练掌握全球西点市场传统与流行、网红西式烘焙、甜点制品操作技能,精技术、懂经营、善管理,具备自主开店创业能力。
全能型人才
1.品格培养
重思想道德素质教育、培养良好职业道德水平
2.技能操作
掌握扎实理论知识,精通西点原料、营养与美学知识
3.管理能力
掌握西点房经营管理及成本核算知识、西点英语知识
4.自主创新
培养西点行业敏感性,能紧跟潮流,独具匠心
 
5大专业优势
理实一体标准化教室,小班互动式教学
独家首创DIY教学模式,名师一对一指点
知名外教定期授课,独家秘方倾囊相授
技能+学历双丰收,定向培养高端就业
提供各类竞赛平台,优先选拔专业指导
 
学习内容
第一模块 技能基础模块
熟悉打制鲜奶油、裱花基本功、面包成形、抹胚等制作方法
 
第二模块 技能拓展模块
常温蛋糕、花卉、西饼(混酥、清酥)、十二生肖、鲜奶油人物裱挤、翻糖制作、各式热门西餐制作等。
 
第三模块 技能强化模块
蛋糕制作
1.强化整体造型蛋糕制作,能独立完成欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕及生日、婚礼、节日、庆典等各式主题蛋糕制作。
2.时尚爆款、朋友圈高颜值蛋糕(数字蛋糕、熔岩蛋糕等)制作。
 
面包制作
1.面包制作品种原料的营养搭配、食用安全,传授门店热卖品种秘方
2.掌握各式面包:软质面包(雪芙面包、彩虹吐司等)、硬质面包(法式长棍、俄罗斯硬质啤酒面包等)、起酥面包(金砖面包、起酥羊角包等)制作工艺
 
巧克力装饰件制作
掌握基本的巧克力制作、保存、应用等工艺,能独立制作各式时尚潮流的巧克力装饰件:音符、雪花、贝壳、烟卷、枫叶、玫瑰花等
 
咖啡/饮品制作
1.高质量咖啡:掌握拉花、打奶泡、奶泡与咖啡液融合、花式咖啡高级调制技艺
2.时尚调酒:熟练英、花式调酒技法:金曼哈顿、夏夜柔情等;亲授高端调酒秘技
3.各式网红饮品制作方法:水果茶、苏打气泡水、金桔柠檬茶、网红奶盖茶系列等
 
中点制作
市场经典热卖中点制作:日式红豆酥、海棠酥、枣豆糕、雨花石汤圆等
 
师资力量
新东方烹饪学校历经30年的发展现拥有强大的师资团队。呼和浩特新东方烹饪学校从严谨、严肃的教书育人角度出发,在专业教师配备方面依照:高、尖、精的标准。具体细则:实践教师必须在餐饮行业一线工作超过二十年,受国家权威部门认证的烹调大师;学校安排在烹饪理论教育岗位上的教师要具有从事烹饪理论教学五年以上,且具有专业学校烹饪专业本科及以上学历的教师。
 
就业优势
本专业合格毕业生全部推荐到五星级以上酒店、宾馆、知名西餐厅等大型连锁西点企业就业,并实行就、创业跟踪式服务,为学生的发展创造更多优越的条件。
许多小哥哥小姐姐的西点梦都从这里开始,他们热爱西点,追求梦想。还有很多优秀毕业生都当上老板啦!如果你也像他们一样,快来这里实现梦想吧!

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