西餐值得学吗?西餐行业发展到底如何?

时间:2020-05-08 来源:未知 点击:
    西餐作为一种高品质生活方式,已不再让人觉得遥不可及。随着我国开放程度不断扩大,西方饮食文化逐步渗入国内市场,西餐在我国餐饮行业中所占的地位越来越重要,丰富了我国国民的饮食结构
    在学西餐之前,很多人都有过迷茫、犹豫、纠结的感受,不止是对学习难度的不确定,更多的是对于未来的迷茫。西餐行业的发展到底如何?
    划重点:西餐≠欧美菜其实,西餐并不专指的法国、意大利、美国等欧美国家的菜品,其实不然。在我国,除中国本帮菜以外的所有国外菜品均被称作为西餐,如:日式料理、韩/朝鲜菜、东南亚菜、英国菜、西班牙菜等等。
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    不搜不知道,一搜吓一跳,原来周边就有这么多形形色色的西餐美食店。市场这么火爆,西餐真的值得学吗?答案是:当然值得学!
1、行业发展迅速。
    随着大众的消费水平提高,对生活体验以及享受的要求更高,西餐厅在我国调查的30个省市中,60%以上的地级城市已有西餐企业,甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。数据来源:网络
    目前中产、次中产阶层、中高资产阶层已成为西餐行业消费主力,根据调查,一个城市中有85%食客会到西餐厅用餐,中国西餐行业每年有20亿元左右的需求,这说明西餐行业在我国未来餐饮前景广阔。
 
2、行业人才缺口大。
    虽然西餐很早就传入我国了,但因为经济原因和文化原因,西餐市场这几年才开始热火起来,好的西餐厨师异常紧缺。无限的商机导致了众多西餐馆、西餐厅的出现,同时也造成了西餐厨师紧缺的局面。未来五年,西餐行业厨师缺口将超过100万。
 
    据不完全统计,如今西餐厨工的月薪普遍在4500元及以上,而经过正规培训的西餐厨师月薪大致在6000—7000元之间,特级厨师月薪平均在8000元以上,而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。(数据仅供参考)
    在目前的发展态势下,西餐厨师的需求缺口将日益扩大,行业的发展,让越来越多的人选择学西餐,从事西餐行业,或选择西餐自主创业。
3、工作环境优雅
    西餐师的工作单位一般是星级酒店厨房或高级餐厅后厨,环境较好,油烟也较中餐少,更高雅体面。同时,上文中我们说到国内西餐市场优质西餐师紧缺,人才作为一家企业的核心,自然是香饽饽、座上宾。所以西餐厨师一般都是还没有毕业就在学校被企业预定,工作相对稳定,很少存在为工作发愁的苦恼。
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