皮蛋瘦肉粥

时间:2014-09-12 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
用料:
主料:大米100克,松花蛋1个,猪肉里脊100克
调料:食盐5克,姜1小块,料酒1汤匙,香油2滴,水1000毫升,细香葱适量,白胡椒1/4茶匙
做法:
        1、里脊肉切片后,改切丝,较后切小丁
        2、备齐所需原料,肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右,皮蛋切小丁备用,姜去皮切丝备用
        3、焖烧锅取出内胆锅,放入清洗过的大米,再加1000毫升清水
        4、盖上锅盖,中小火把水烧开后,转小火加热5分钟
        5、把内胆锅放入焖烧锅内,加入切好的皮蛋丁,再倒入腌制好的里脊丁
        6、较后加入姜丝
        7、搅散后迅速盖上内胆锅盖,再把焖烧锅锅盖合上,中途不要打开,约1-2小时左右再打开,吃之前放入盐调味,再加入2滴香油,把余下的松花蛋丁放入粥内,较后撒上葱花即可
 
烹饪技巧
        1、松花蛋切得时候,刀刃处涂抹少许油,就不会粘刀了。
        2、松花蛋煮过以后,颜色会不那么漂亮。可以留半个出锅以后再放。

呼和浩特新东方烹饪学校为你提供更多帮助>>  免费电话 在线咨询 在线参观 在线报名

Copyright 2013 All rights reserved.

网址:http://www.nmgxdf.com 手机网址:http://m.nmgxdf.com

学校地址:呼和浩特市金川开发区BOBO悠乐城北

版权所有:呼和浩特新东方技工学校(新东方烹饪学校)

新华教育始于1988

27000余家合作企业

已帮助500000学子成为烹饪界翘楚