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五花肉石锅拌饭
时间：2014-09-19 来源：呼和浩特新东方烹饪学校 点击：次
用料：
主料：五花肉250克，胡萝卜1根，芹菜4根，黄豆芽50克，大米2杯，桔梗1包，紫菜1片，辣萝卜条1包
调料：花生油15毫升，韩式辣酱2汤勺，水适量，白芝麻少许，烧烤汁4汤勺
做法：
1、将五花肉片放入碗中，加入烧烤汁腌制15分钟
2、先煮米饭，等待的过程中处理其他材料，锅内放入少许油，放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黄后翻面
3、将两面煎烤好的五花肉盛出备用
4、将胡萝卜切粗丝，芹菜切段
5、将豆芽与胡萝卜，芹菜段分别用热水汆烫熟
6、米饭焖好后断电再焖3分钟，打开盖稍微降降温
7、将米饭盛出在合适的碗中
8、将五花肉，芹菜，胡萝卜，辣萝卜和辣桔梗分别摆放至米饭上
9、舀2勺拌饭辣酱放到五花肉上，撒上紫菜碎与白芝麻即可
烹饪技巧
1、 蔬菜可以根据个人喜好选择；
2、韩式辣酱一定不能省略，否则会丧失风味。
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