五花肉石锅拌饭

时间:2014-09-19 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
用料:
主料:五花肉250克,胡萝卜1根,芹菜4根,黄豆芽50克,大米2杯,桔梗1包,紫菜1片,辣萝卜条1包
调料:花生油15毫升,韩式辣酱2汤勺,水适量,白芝麻少许,烧烤汁4汤勺
做法:
        1、将五花肉片放入碗中,加入烧烤汁腌制15分钟
        2、先煮米饭,等待的过程中处理其他材料,锅内放入少许油,放入腌制好的五花肉片煎至一面焦黄后翻面
        3、将两面煎烤好的五花肉盛出备用
        4、将胡萝卜切粗丝,芹菜切段
        5、将豆芽与胡萝卜,芹菜段分别用热水汆烫熟
        6、米饭焖好后断电再焖3分钟,打开盖稍微降降温
        7、将米饭盛出在合适的碗中
        8、将五花肉,芹菜,胡萝卜,辣萝卜和辣桔梗分别摆放至米饭上
        9、舀2勺拌饭辣酱放到五花肉上,撒上紫菜碎与白芝麻即可
烹饪技巧
        1、 蔬菜可以根据个人喜好选择;
        2、韩式辣酱一定不能省略,否则会丧失风味。

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