凉拌藕片

时间:2014-09-25 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
主料:藕400克
调料:酱油少许,醋适量,鸡精少许,蒜适量,干辣椒适量,芝麻2,白糖适量,芝麻油适量,小葱少许
做法:
        1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟
        2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片
        3、干辣椒碎放进小碗里
        4、烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上
        5、撒上熟芝麻拌匀
        6、切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉
        7、调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味
        8、淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可
烹饪技巧
        藕不用去皮,表面刷洗干净直接煮就行。

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