干煸土豆条

时间:2013-07-19 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
主料:土豆3个
调料:食盐1茶匙 姜2片 蒜4瓣 干辣椒1把 小葱2根 植物油适量 花椒粉2茶匙 辣椒粉2茶匙 孜然粉2茶匙

干煸土豆条的做法
1.土豆洗净,削皮,先切厚片;
2.再切成均匀大小的条状,用清水反复冲洗几遍,去除淀粉;
3.加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀;
4.静置1小时左右,土豆条会变软出水,然后控干水份,平底锅抹层油,将土豆条平铺;
5.中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可;
6.准备好干辣椒段、姜蒜葱切好,锅中放少许植物油,先煸香干辣椒段和姜蒜葱;
8.倒入土豆条煸炒一会儿;
9.较后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀即可。

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