鱼豆腐

时间:2014-11-14 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
用料:北豆腐300克,鸡蛋1个,食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,干辣椒适量,老抽适量,白糖适量
鱼豆腐的做法:
        1、豆腐切片
        2、鸡蛋打散,放入少许盐
        3、将豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液
        4、锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄
        5、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香,下入煎好的豆腐
        6、然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入老抽、盐、糖调味
        7、较后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅

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