清淡美味的养生菜——《鲍汁白菜豆腐丁》

时间:2013-07-21 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
材料:小白菜一把 豆腐一块
调料:鲍鱼汁两汤勺 生抽一汤勺 胡椒粉少许 盐适量 白糖少许 水淀粉适量 葱姜蒜
做法:
1、小白菜洗净,用加了盐的开水焯至变色,捞出过凉,切段备用;
2、豆腐打成大丁,用热锅热油煎成金黄色,取也备用;
3、取一碗,加入鲍鱼汁、生抽、盐、白糖、水淀粉等混合调匀,葱姜蒜切末;
4、净锅入底油,三成热时下葱姜蒜末爆香,倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒,加胡椒粉及调好的汁,中火烧半分钟,让鲍鱼汁均匀地裹在食材上,收汁即可出锅。

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