酸辣汤

时间:2015-03-12 来源:呼和浩特新东方技工学校 点击:
用料:北豆腐100克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,香菇3朵,黑木耳50克,食盐4克,醋10毫升,葱5克,水淀粉半碗,胡椒粉3克,维他蔬牌酸辣汤(中辣)1包,香菜10克
酸辣汤的做法
        1、准备好食材,黑木耳提前泡发
        2、将香菇、胡萝卜洗净,切成条/丝备用;木耳洗净去除根部切丝;北豆腐切条;鸡蛋打散备用
        3、炒锅加热,倒入食用油,放葱花炒香
        4、放入黑木耳丝、胡萝卜丝和香菇大火翻炒均匀
        5、然后倒入清水或高汤大火煮开
        6、煮开后下入北豆腐,加入适量盐、胡椒粉,少许醋,放入一包酸辣汤调料,再勾少许水淀粉煮开
        7、锅开后打入蛋液,形成蛋花后再煮几秒钟即可关火
        8、点缀香菜即可

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