香脆黄瓜丁

时间:2015-04-13 来源:呼和浩特新东方技工学校 点击:
用料:黄瓜2根,食盐3克,酱油2大勺,香油5克,蒜泥1大勺,辣椒油1大勺,花椒粉少许,白糖2克,小葱5克
香脆黄瓜丁的做法
        1、将黄瓜洗干净,横着切成1—1.5厘米厚的圆片,每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
        2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上
        3、放到暖气上或者烤箱中100度烤,直到黄瓜丁表面蔫了,黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右,用烤箱大约需要2个多小时,具体的还要根据实际情况自己掌握,天气好的时候可以用阳光晒更好
        4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中,放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要较后放,而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了,吃起来很香很脆 

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