劲爆香辣鸡米块

时间:2015-05-14 来源:呼和浩特新东方技工学校 点击:
用料:鸡胸肉两块,自制辣椒粉2勺,自制椒盐粉2勺,料酒适量,盐适量,燕麦碎适量,鸡蛋液少许,油适量
劲爆香辣鸡米花的做法
        1、准备两块鸡胸肉洗净,将较厚的地方用刀切成两片,用刀背敲打拍松
        2、将鸡胸肉切成约2-3cm左右的小块状,先用适量盐腌制,若时间充裕可以先腌制个2-3小时
        3、腌制后用水稍许冲洗,沥干,加入适量料酒,适量自制辣椒粉(辣椒干粉粹成粉末状),自制椒盐粉(花椒,黑胡椒,盐炒香粉粹成粉末状)拌匀腌制
        4、将腌制好的鸡丁拌入稍许鸡蛋液,用手抓匀
        5、取适量燕麦碎(将燕麦片适度碾碎成小颗粒代替面包糠),将鸡丁在燕麦碎中滚几圈,均匀裹上燕麦碎
        6、在烤网上铺上锡纸,将裹好的鸡丁排入,在表面刷上稍许油
        7、入烤箱,中层,200度,15分钟
        8、烤箱开始工作
        9、因为刷了油的关系,烤箱里开始滋滋滋的声音,表面开始变黄
        10、烘烤结束,表面金黄,很像买的鸡米花是不是
烹饪技巧
        1、辣椒粉和花椒粉都可以自制,更安全放心,可以按照自己的喜好调节,也可以用现成的炸鸡拌料
        2、燕麦碎一定要沾到油在烘烤的时候才会变得金黄,不然会很干

呼和浩特新东方烹饪学校为你提供更多帮助>>  免费电话 在线咨询 在线参观 在线报名

Copyright 2013 All rights reserved.

网址:http://www.nmgxdf.com 手机网址:http://m.nmgxdf.com

学校地址:呼和浩特市金川开发区BOBO悠乐城北

呼和浩特市新东方烹饪职业培训学校

新华教育始于1988

50000余家合作企业

已帮助700000学子成为烹饪界翘楚