肉勾鸡

时间:2016-04-25 来源:未知 点击:
主料:
鸡腿3只、五花肉1块、土豆适量
做法:
1、将五花肉和鸡腿洗净后,五花肉切1厘米见方的块鸡腿切块,土豆切块后放入清水里防止氧化变黑,葱切断,姜切片,蒜剥皮待用;
2、锅中放入小许油,将如花肉倒入,不用放调料一直煸炒10多分钟;
3、将五花肉里的油脂炒出来,肉变浅褐色即可捞出,这样才能吃起来不腻;
4、锅中放入一小勺刚炒出的猪油,放入葱姜蒜,倒入鸡腿肉煸炒;
5、鸡腿肉变色后倒入去油后的五花肉;
6、锅中加入大料1-2颗,香叶2片,1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,适量的盐,小半勺糖提鲜,倒入清水将将末过肉;
7、大火煮5分钟后加入切好的土豆,中火煮30分钟即可;
8、出锅装盘了。
 

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