呼和浩特美食推荐

时间:2013-08-13 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
     每当你到了一个新地方,较关心的东西,应该莫过于当地美食了吧。呼和浩特做为内蒙古的首府,当地美食当然少不了极具草原特色的烤全羊、牛肉干、奶酒等等食物。但是,除却草原特色的大牌食物外,还有许多藏匿于大街小巷的“人间极品美味”在等着你哦!下面小编将为你倾情献上一批好吃又不失内蒙特色的呼和浩特小吃,让你大饱口福!

一、 稍麦,你没有看错,不是“烧麦”,在内蒙古这边都这样写。这是一种面制包馅的笼蒸点心,外形束折如花,皮薄馅嫩,口感细腻。在呼和浩特的价格,基本上是22元/两,每两8个,差不多2两就能吃饱。

二、 羊杂碎,由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成,故又名“羊杂烩”。不杂不碎,吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味道酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒,食着往往半碗才下肚,便遍体生热,一碗吃完,则热汗淋漓。既经济实惠,又食用方便。

三、 巴盟酿皮,很有风格,值得品尝!每逢炎炎的夏日,这种小吃就成了北方人消夏趋火的较佳选择。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。别觉得酿皮子不起眼,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,男女老少都爱吃,对喜欢喝酒的人来说,是一道必不可少的美食,尤其是受到女人们的青睐。

四、 莜面卷,本是山西高寒地区民间的主要家常面食,但内蒙有很多从山西迁徙过来的人,自然就将这种美食带到了内蒙古。莜面含有丰富的蛋白质和多种微量元素,经常食用可以改善血液循环,对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用,但“不易消化,不宜多食”。

五、 焙子,其实就是烧饼,山西、内蒙部分地区才有这个特有叫法。焙子是呼和浩特地区特有的小吃,是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵,兑碱烤制而成的。外干脆内暄软,有浓浓的小麦面香味儿。是早点中较广泛,较经常的主流食品。

六、黄米炸糕,此糕色泽金黄,外皮焦脆,黏软耐嚼,馅细腻甜润,宜热吃。制作方法为:将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成。将发面揪一小块,抟成团,按成圆皮,挑豆馅放在圆皮上,边旋转圆皮边用匙往里按馅,将馅逐渐包住,揪去收口处面头,放在湿布上按成圆饼状;锅内花生油用旺火烧至六成热,将圆饼下入油锅,炸至金黄色时捞出即成。

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