教你制作抹茶大理石蛋糕

时间:2013-08-23 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
今日推荐菜谱:抹茶大理石蛋糕
呼和浩特新东方烹饪学校:解读抹茶大理石蛋糕的原料:
主料:鸡蛋2个、低筋面粉100克
辅料:抹茶粉3克、泡打粉12茶匙
调料:黄油100克、糖粉60克、奶酪70克

 呼和浩特新东方烹饪学校西点班:解读抹茶大理石蛋糕的做法:
1.黄油、奶酪室温软化,鸡蛋室温,打匀;低筋面粉与泡打粉混合均匀后,均分为两份,一份与抹茶粉混合均匀
2.黄油加糖粉打至发白,加入奶酪继续搅打均匀,分次加入蛋液打匀
3.取一半份量加入抹茶面粉中,另外一半加入白面粉,分别混合均匀后,合在一个容器中,稍微搅拌两下,装入裱花袋里 
4.挤入模子中,用筷子搅拌两下,烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟(烤约5—10分钟时,看蛋糕顶部平滑了,要用到在顶部划一刀,这样裂口漂亮)出炉直接脱模。

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