教你做栗香小排骨

时间:2013-09-03 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:

呼和浩特新东方烹饪学校:今日推荐菜谱:栗香小排骨
呼和浩特新东方烹饪学校:解读栗香小排骨的原料:
主料:猪小排250克、板栗50克
辅料:红椒50克调料:食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、小葱2棵、白砂糖3克、植物油30毫升、水适量

呼和浩特新东方烹学校:解读栗香小排骨的做法:
1.排骨洗净,红椒洗净切块、葱打成结、大蒜去皮、姜切片
2.大火烧开煮锅中的水,放入排骨汆烫片刻,捞出沥水
3.锅里倒油,烧至5成热时,放入葱、姜、蒜爆香,下排骨翻炒,调入料酒、生抽、老抽、白糖和盐
4.加入适量清水没过排骨,大火煮开后转中火煮30分钟
5.汤汁约剩下一半的时候,加入板栗继续煮10分钟,待排骨软烂板栗熟透后,加入红椒块煮一下,用大火将汤汁收浓即可

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