香橙咕噜肉

时间:2013-10-30 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
主料;猪里脊300克、橙子2个
辅料;番茄酱、糖、盐、淀粉、白醋、料酒、葱

 
 
制作方法:
    1、准备好所用食材。
    2、里脊肉切成片,加入料酒、盐腌制10分钟。
    3、橙子去皮,切成块。
    4、取一碗加入番茄酱、清水、糖、白醋、淀粉和一个橙子的橙汁,搅拌均匀成料汁。
    5、腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉。
    6、锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。
    7、炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出。
    8、将肉片复炸一次,捞出沥干油。
    9、锅中留底油,爆香葱碎。
    10、倒入料汁烧开。
    11、烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。
    12、快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。

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