蛋奶小馒头

时间:2013-11-12 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
材料:马铃薯淀粉140克
配料:低筋面粉20克、奶粉25克、细砂糖35克、鸡蛋1个(蛋液45克)、泡打粉1小勺(5ml)

  
 
制作方法:
    1:材料图。
    2:鸡蛋磕入碗中,加入细砂糖。
    3:搅拌均匀。
    4:马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。
    5:混合后的粉倒入过滤勺中。
    6:筛入蛋液里。
    7:先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。
    8:然后揉成面团。
    9:取一小块面团,揉成小长条,用个勺子一小份一小份的分割,顺便勺出放在手掌中,然后揉成比黄豆稍大些的圆球。(可一次揉3到4粒,太多了不是很好揉)
    10:依次做好放入铺了油纸的烤盘里,每粒之间稍微隔开。
    11:放入预热好的烤箱,180度,12分钟左右。
    12:烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。

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