干煸四季豆

时间:2013-12-09 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
特点:香辣
主料:四季豆
辅料:肉末 芽菜
调料:姜蒜末、干辣椒、味精、鸡精、食盐、色拉油、红油。


 
制作方法:四季豆折洗干净,锅内加水烧开,放盐、少量的色拉油,倒入四季豆,汆水至熟,起锅备用,锅内下色拉油,放汆好水的四季豆拉油(待水分七成干的时候起锅),炒锅下红油,下姜蒜、芽菜、猪肉末,炒香,下炸好的四季豆,调味炒匀起锅装盘即成。

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