不时不食·大雪翩然至丨美味不缺席,寻找冬日美食

时间:2019-12-09 来源:未知 点击:
 
 
2019年12月7日,农历二十四节气的第二十一个节气,也是冬季的第三个节气【大雪】到来,又是一年大雪时,仲冬时节正式开始,这两天好多地方下雪了,想一想,一边拥炉赏雪,一边美酒佳肴,岂不快哉?今天呼和浩特新东方烹饪就带来最适合冬日品尝的美味~
 
 
 东 北 乱 炖
一如东北人的豁达、不拘小节,东北菜分量大、味道足。乱炖就是东北菜的代表,这道菜又名大丰收,精髓在一个“乱”字,茄子、辣椒、土豆、芸豆、番茄、木耳...... 只要手头能找到的食材,尽管往锅里放,与肉类一起炖炖炖,有荤有素,简单易煮,炖好了端上桌,筷子停也停不下。
 西 北 羊 肉
大漠孤烟、长河落日、大锅羊肉、篝火晚会是很多人向往的快意生活。啊~~~大碗喝美酒,大口吃羊肉,是何等豪爽潇洒的日子。羊肉性温热,御寒气、补精血、暖脾胃,可以有效滋补身体。寒冷的冬天,炖一锅热腾腾的羊肉汤,鲜香嫩滑,下到胃后浓浓暖意随之袭来。
 江 南 鸭 肉
江南地区大雪时常用鸭肉温补。鸭子是不少食补菜式的主角,据说声名最响、功效最好的是“虫草炖鸭”,虫草增强免疫力,鸭肉富含蛋白质,二者相遇,虫草久炖不烂,口感柔绵,鸭肉软糯,汤味鲜醇。确认过口感,遇上对的菜!
 南 京 腌 肉
老南京有句俗语“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。相传古时有种叫“年”的怪兽,每到除夕,上岸伤人。人们为躲避伤害,年底足不出户,因此需提前储备食物。鸡鸭鱼肉等无法久存,大家开动脑筋,将肉食品腌制存放。大雪把肉腌,大年把嘴填。
 广 东 靓 汤
地道的广东人没有不爱喝汤的,经过熬煮,食材中的营养精华进入汤里,味美又滋补!“宁可食无菜,不可食无汤”一句话道出了广东人的饮食喜好。饭前一碗汤,饭后一碗汤,有头有尾是一餐。
 
这些遍布大江南北的菜肴,受到当地历史、文化、环境的影响,不一样的原材料,不一样的烹饪手法,但是却一样的美味,都能够征服来自五湖四海胃与心。如果你好奇它们的制作过程,如果你被香味深深吸引,如果你想做给身边亲近的人品尝,欢迎到呼和浩特新东方烹饪学校来,我们愿与你共赏这天下时令美味~~
 
 
 

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