年夜饭|蒜蓉开运虾,寓意“花开富贵”,上桌就光盘!

时间:2020-01-17 来源:未知 点击:
2020迎新年
鎏金岁月,中国味道
幸福“食”光,“团圆”家宴
呼和浩特新东方放大招
提前教您制作年宴饭
让我们共度美味中国年
用料
越南虎虾 10只,生抽 半勺,蒸鱼豉油 1勺,大蒜 5瓣,粉丝 1小把,小红辣椒 3根,葱末 适量,香油 1小匙,盐 1小匙,糖 1小匙,胡椒粉 1小匙,料酒 1勺
做法步骤
1、虾我选择越南虎虾,肉质比较有弹性好吃。大小,跟手掌差不多长。也可以用其他大虾。 先用热水浸泡粉丝备用。
2、每一只都用剪刀剪掉虾须,再从背剪开,把虾线挑掉,然后用刀背压一下。
3、把粉丝铺在盘子,处理好的虾排列整齐。
4、调味汁先混合好,蒜蓉,葱末。辣椒圈备好。
5、起锅下油,爆香部分蒜蓉,再倒入部分葱末和辣椒圈爆香。倒入调味汁,和适量清水,煮沸即可。
6、把酱汁淋在虾上,大火蒸5分钟就可以了,出锅再洒入剩余葱末蒜末辣椒圈,淋上热油。
7、稍微点缀一下就很好看了。
 
 

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