韩式炒年糕

时间:2013-12-28 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
    韩剧风靡全球,俘获无数宅男宅女的芳心。韩剧中,无时无刻吃炒年糕的镜头不胜枚举,甜甜辣辣的炒年糕,是年轻人的较爱。与我国年糕不同的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮的方式,让年糕饱吸酱料,搭配爽脆的蔬菜,口感层次丰富美妙。怪不得韩剧女主角每次大快朵颐后总会大赞:Ma si da!(真好吃)
 

 
    年糕,糯米蒸制而成,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有吃年糕的讲究。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。今日,陕西新东方烹饪大师就教大家制作这道简单却不平凡的心水美食——韩式炒年糕。大家快拿纸笔记录吧!
【主料】年糕若干、韩式泡菜1小碗
【配料】韩式辣酱4小匙、砂糖少许、白芝麻适量、洋葱1/4颗(切丝)、香葱
【制作方法】
    1、将年糕倒入锅中,添水至刚刚盖过年糕;
    2、加入葱段煮沸,等年糕变软后加入洋葱丝;
    3、依据个人口味加入韩式辣酱;
    4、等汤汁变红后加入少许砂糖、韩式泡菜;
    5、出锅前撒入白芝麻和葱末即可。
 

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