荷香糯米排骨

时间:2014-01-01 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
【所需食材】
    主料:肋排500克 糯米250克 荷叶2张
    调料:酱油膏30ml 甜面酱30ml 腐乳1块 腐乳汁20ml 二锅头酒20ml 姜10克


 
【制作方法】
    1、糯米浸泡3个小时。新鲜荷叶洗净,裁剪成大小合适的块儿。
    2、将排骨冲去血水后,倒入白酒搅拌均匀静置5分钟。
    3、将酱油膏、甜面酱、腐乳、腐乳汁放入碗中,搅拌均匀。
    4、将调好的酱汁和姜丝倒在排骨上,用手将酱汁揉到排骨上,加入糯米继续搅拌均匀。
    5、在荷叶上放上排骨和糯米,用荷叶包好排骨。
    6、将包好的的排骨放入保鲜盒中,存入冰箱8-10小时。
    7、用高压锅蒸制30分钟即可。

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