蜜豆马蹄糕

时间:2013-07-03 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
原料:马蹄粉125克、白糖150克、红蜜豆150克、水750克、食用油少量

呼和浩特厨师学校(呼和浩特厨师培训)解读制作方法:

1、准备材料

2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆

3、锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水

4、将蜜豆加入糖水稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡

5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆

6、取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆

7、用中大火蒸20分钟成透明状

8、待其冷却脱模

9、切成菱形状

10、平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可。

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