梨汁烤排骨

时间:2014-01-23 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:

原料:
    猪肋排500克、鲜榨梨汁200ml、酱油2汤匙(30ml)、油2汤匙(30ml)、熟芝麻30克、洋葱50克、大蒜30克、盐、蜂蜜适量、胡萝卜2根(或者其他适合烧烤的蔬菜,南瓜、红薯、土豆等)。
 


 

做法:
    1、洋葱切丝、大蒜压成蒜泥,将洋葱丝、鲜榨梨汁、酱油、油、熟芝麻、蒜泥、适量盐放入一个足够大的可密封容器内,搅拌均匀。

    2、将猪肋排切成合适的长度放入密封盒内,盖盖摇匀,让每块肋排都浸泡在腌料中,放入冰箱冷藏12小时以上。

    3、将胡萝卜洗净,切成厚片(如用红薯、土豆、南瓜也同样切成厚片),在乐葵料理盒底部铺满胡萝卜片,如果没有乐葵料理盒,用烤盘即可。

    4、在胡萝卜上刷上油,撒上少许盐。

    5、将腌好的肋排放在胡萝卜上,烤箱预热180度,盖上乐葵料理盒放入烤箱中层烤1个小时,如用烤盘,盖上锡纸放入烤箱中层烤1.5小时(乐葵料理盒密封性好,所以烤制时间稍短)。

    6、打开乐葵料理盒或者揭开锡纸,将烤箱温度调至200度,在肋排上刷上适量蜂蜜,再烤10-20分钟至排骨表面着色即可,出炉撒上适量熟芝麻即可。

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