羊肉手抓饭

时间:2013-07-03 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
材料:羊排尖500克、大米6把、洋葱一个、胡萝卜一个、土豆一个、姜一块、花椒二分之一汤匙、八角一个、盐一茶匙、生抽一汤匙、孜然粉三茶匙

呼和浩特厨师学校(呼和浩特厨师培训)解读制作方法:

1、土豆胡萝卜切丁洗净备用,洋葱切丁。

2、羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。

3、加八角,肉蔻和剩下的花椒,姜,一起炖20分钟。

4、锅里放两茶匙食用油,小火炒香洋葱,把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀,加盐,生抽,孜然粉拌匀。

5、步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。

6、豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里,水量刚刚浸到米为好,摁下煮饭键,跳过来后焖十分钟,铲起来拌匀即可。

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