椰蓉果酱酥饼

时间:2014-01-26 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:

原料:低粉200克、糖粉70克、鸡蛋2个、玉米油60克、香草粉1/8T、椰蓉85克、白糖35克、蓝莓果酱。
 


 

制作方法:
    1、准备好饼底的原料。

    2、准备好馅心的原料。

    3、将全部的饼底原料混合均匀后,再用手轻轻搓捻成无干粉的粗粒状即可。(不要过度搓揉,以免影响口感)

    4、直接装入垫了油布的模具中,铺匀后再压紧实即是饼底坯,蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒发1小时。

    5、1小时后取出饼底坯,用叉子在上面叉上些小洞洞,以免饼底在烘烤中鼓起。提前预热烤箱:170度中层15分钟。

    6、利用烘烤饼底的时间开始准备馅料:将鸡蛋打散后,加入椰蓉、白糖搅拌均匀即可。

    7、取出烤好的饼底,稍晾凉。

    8、然后在上面均匀地抹上蓝莓果酱。

    9、较后将拌好的椰蓉铺在上面,并轻轻的将其抹平。

    10、再次送入烤箱:170度5分钟烤至表面呈金黄色即可。

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