美食推荐|经典美食“酱香花菇鸡丁”!

时间:2020-06-22 来源:未知 点击:
    美食总是和生活息息相关,味蕾总是忠诚的,我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆,在这里,呼和浩特新东方来读懂你,今天跟着烹饪大师学美食,为您介绍经典美食“酱香花菇鸡丁”的做法。
食材:鸡腿肉、花菇、黄瓜、胡萝卜、白胡椒、料酒、盐、蛋清、蛋淀粉。
 
做法:1、花菇泡发后清洗干净;
2、鸡腿肉切小块,白胡椒、料酒、盐适量调匀腌制10分钟,炒制是裹适量蛋清和干淀粉给鸡肉上浆 ;
3、将花菇、胡萝卜、黄瓜切成小块(胡萝卜提前焯水备用);
4、配碗汁:盐3克、糖5克、甜面酱2勺、酱油2勺、清水2勺、干淀粉1勺,将所有调料搅拌均匀;
5、锅中倒入适量油,滑炒鸡丁;
6、重新起锅,葱花爆香后,倒入花菇煸炒出香味,下入鸡块、胡萝卜翻炒均匀后最后倒入黄瓜炒至断生;
7、倒入事先调好的碗汁,翻炒均匀即可出锅(黄瓜要最后入锅,以保持其脆爽的口感)。
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