美食推荐|重口福利“香辣猪蹄”!

时间:2020-06-27 来源:未知 点击:
    美食总是和生活息息相关,味蕾总是忠诚的,我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆,在这里,呼和浩特新东方来读懂你,今天跟着烹饪大师学美食,为您介绍重口福利“香辣猪蹄”的做法。
食材:猪蹄、葱、姜、八角、花椒。
做法:1、一半姜块拍散加水烧开,猪蹄洗净放进去焯水,放入白酒不盖锅盖煮两分钟,捞出洗摘干净控干,另外一块姜切片,葱切段;
2、锅里放油把猪蹄炒至皮微黄有泡,盛出来备用;
3、锅里油放郫县豆瓣,小火慢慢炒,炒到酱和油融合,油变成红色,加入白糖继续炒一下;
4、猪蹄放进去,晃动锅,翻炒至猪蹄均匀沾上酱,放入八角花椒、葱姜一起炒出香味;
5、加入料酒,生抽炒均匀,兑热水淹没猪蹄;
6、大火烧开,小火焖一个小时;
7、大火收汁,出锅即食。
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