豆豉香干

时间:2014-02-17 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:

一、豆豉炒香干的用料
1、主料:杭椒6个、香干3片

2、调料:蒜2瓣、生抽10毫升、辣椒酱1汤匙、豆豉10g、植物油2汤匙
 


 

二、豆豉炒香干的做法

1、杭椒洗净切碎,香干切成1厘米的小丁,大蒜切碎

2、炒锅放少许植物油,放入蒜末和豆豉爆香,放入辣椒碎煸炒一下

3、加入香干翻炒片刻,调入生抽

4、加入老干妈风味豆豉辣酱,翻炒均匀后即可出锅

三、烹饪技巧

1、老干妈豆豉辣酱可根据个人口味决定添加的多少;

2、豆豉和老干妈有一定的咸味,一般不需加盐,加盐的时候要考虑到辣酱有一定的咸度而酌量添加。

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