厨师培训学校教你做蟹柳蒸金针菇

时间:2014-03-07 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:

原料:金针菇100g 蟹肉棒150g
调料: 盐3g 味精2g 香油4g 米醋3g 香葱3g
 


 

做法:
1、将蟹肉棒撕去包装,金针菇切去根部后洗净,将香葱切圈。

2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下,然后摆在盘子里,上面放蟹肉棒。

3、蒸锅内放水,大火烧开,盘子入蒸锅,中火蒸五分钟。

4、蟹肉棒撕成丝,金针菇每颗与每颗之间也要撕开,加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

小贴士

1、如果不用蒸锅,也可以事先多放点调料,然后盖上保鲜膜,放微波炉里转一会儿。

2、金针菇一开始不要烫太熟,否则影响口感。

3、调料可自由搭配,放点芝麻酱,辣椒油,味道也不错。

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