美食推荐|外酥里嫩“牙签肉”

时间:2020-08-20 来源:未知 点击:
    美食总是和生活息息相关,味蕾总是忠诚的,我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆,在这里,呼和浩特新东方来读懂你,今天烹饪大师来教你做“孜然牙签肉”外酥里嫩,夜宵时间来一口岂不美哉!
食材:牛里脊肉、黑胡椒粉、生抽、姜、大蒜、料酒、干淀粉、孜然粉。
做法:1、牛里脊肉切薄片,用料酒、生抽、干淀粉、和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟;
2、腌制牛肉的时候,把姜和蒜都切末,干辣椒剪成小段;
3、把腌好的牛肉片用牙签一片片分别串起来;
4、小锅中倒稍微多点油,中火烧热到筷子插入会冒泡;
5、把串好的牙签肉分次放入油锅中,转中小火,炸到肉边缘颜色变深;
6、全部炸好捞出,用厨房纸巾吸去肉表面多余的油份;
7、小锅中的油倒出,只留一点点,把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香;
8、倒入炸好的牙签牛肉,翻炒几下后,撒孜然粉,炒匀即可出锅。
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