寿司

时间:2014-03-29 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
材料:米饭、鸡蛋、香肠、海苔、黄瓜、胡萝卜、苹果醋
做法:
1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀
2、鸡蛋打散,如平底锅烙成薄蛋皮
3、准备所有辅料:胡萝卜剁成茸,黄瓜和火腿切成条,鸡蛋饼切成条
4、寿司帘上铺一张海苔,毛面向上,铺上调味后的米饭,撒点儿胡萝卜蓉增色
5、所有辅料放完后,卷起
6、定型后,利刀沾水切成寿司卷即可食用
温馨提示:
1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便,米饭软硬要适中,太硬或太软都不好吃。
2、辅料没有限制,可按自己喜好来添加,色彩缤纷些会更好
3、海苔有正反面,毛面铺放材料,用寿司帘卷起后,定性即完成,用很锋利的刀沾清水切卷会非常容易,这是不沾刀的小窍门
4、寿司做好后不要久放,海苔脆脆的时候食用味道较佳。

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