美食推荐|沙茶美食“回锅焖子”

时间:2021-01-15 来源:未知 点击:
    美食总是和生活息息相关,味蕾总是忠诚的,我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆,在这里,呼和浩特新东方来读懂你,今天烹饪大师来教你做“回锅焖子”!
食材:焖子、五花肉、蒜苗、干辣椒、大蒜、沙茶酱、郫县豆瓣酱、生抽、食盐、食用油。
做法:1、将五花肉提前煮30分钟左右;
2、将五花肉和焖子切成片,青蒜苗斜切成段,干辣椒切成小段,大蒜剁成蒜末备用;
3、焖子切片上锅蒸软;
4、热锅冷油,待油温加热至6成热时,倒入切成片的五花肉翻炒;
5、待五花肉爆炒出一点油之后,加入蒜末,干辣椒段,爆炒出香味;
6、加入沙茶酱1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙翻炒,炒出红油至五花肉入味;
7、加入蒸好的焖子翻炒1分钟至上色;
8、加入蒜苗白色部分翻炒半分钟;
9、最后将青蒜苗放入锅中翻炒1分钟,根据个人口味调入适量盐和白糖即可出锅。
    烹饪技巧:煮肉时要冷水下锅,能更有效的去血水和去腥味;在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒,然后再加绿叶,以便保持一致的成熟度,颜色也会漂亮。将琐碎生活揉进美食里,味蕾暴爽一切都变得简单而美好。锁定呼和浩特新东方烹饪学校,烹饪大师每日教你做菜,为你科普营养又美味的烹饪技巧,解答你对“吃”的疑惑,重新定义吃货的魅力。现在报名学美食,学费优惠享不停,新东方助你解锁更多幸福味道!(部分内容/图片来源于网络,如侵权联删)

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