香辣干锅莲藕

时间:2014-04-23 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
材料:藕、柿子椒、红椒、葱、生抽、豆瓣酱、辣豆豉、植物油
做法:
1、莲藕洗净去皮切片待用,青椒、红椒、青葱等改到切片
2、中火,炒锅倒底油,放青葱炒香
3、加豆豉酱、辣豆豉炒出香味,放切好的莲藕煸炒
4、加生抽调味,继续翻炒,较后放青红椒炒匀出锅。
温馨提示:
1、莲藕不用过水焯,焯过的莲藕会出水,就有干煸的效果了
2、两种酱本身有咸味,所以不用放盐了,可加少一点生抽提味即可

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