枣花如意卷

时间:2014-05-26 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:

材料:面粉1000克,红枣20颗,酵母8克白糖10克,水适量。

制作方法:
1、准备原料;

2、红枣提前用热水泡发或煮透;

3、面粉、酵母、糖、清水和成球形面团发酵到2倍大;

4、发酵好的面团排气;

5、揉好的面团分成小馒头一样大小的等份;

6、去每一份小面团揉好擀成长条形;

6、两端分别排一个枣;

8、自外向内卷起来,成如意的样子;

9、卷好的如意卷;

10、也可以在面片边缘用筷子或者刀背按出一条印痕;

11、反转过来如上步骤卷成双边如意卷;

12、做好卷胚放入锅中再次醒发2倍大,小火开锅后大火蒸15分钟,虚蒸5分钟即可。

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