锅塌豆腐

时间:2014-07-14 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
主料:豆腐
配料:红尖椒、香葱、鸡蛋
调料:盐、糖、味精、葱、姜、老抽、生抽、淀粉、番茄沙司
制作方法:
1、将豆腐切成大片,腌渍(用盐)
2、将鸡蛋打散,腌好豆腐沾匀蛋液,放入锅中煎好备用
3、锅留底油,加入番茄沙司,加水,调色调味,勾薄欠,浇在码好的豆腐上成菜。
成菜特点:色泽金黄,口感软嫩。

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