【蒙餐特色】草原一品锅做法

时间:2018-07-12 来源:未知 点击:

呼和浩特新东方烹饪学校——草原一品锅
原 料:

香葱10克  精羊肉300克 木耳100克 
绿豆芽100克 鲜土豆粉150克 香油10克 
盐10克  花椒10克  红小米椒10克
步 骤:
羊肉改刀厚0.3cm片   
香芹改刀0.6cm寸段 
香葱切段 小米辣椒切粒 
锅中置油15g
  烧成3成左右下入豆芽 
加少许盐煸至断生
锅中加水加少量盐烧沸
木耳焯水  鲜土豆粉焯水 垫入锅底 
锅中淋少许油
花椒香葱煸炒出香 
加入清水放入盐5克
  水烧开放入羊肉煮至熟透 
盛入锅内  加入原汤 
撒上香葱、花椒、小米椒浇沸油
 

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