与高手同行

时间:2014-11-11 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:

        为了切实提高学生专业素养,呼和浩特新东方烹饪学校于2014年11月11日特别邀请新东方烹饪学校国家一级面点大师李海斌大师来校指导。


热烈欢迎李海斌大师到校指导

        上午九点,学校“名师大讲堂”报告厅内座无虚席,李大师在同学们热烈的掌声中开始了实操演示。
        李海斌大师详细讲解并实际操作了转盘剔尖、刀削面以及龙须拉面。作为新的面食文化领军人物,李大师所展示出来的面食绝技让在场的同学们看的目不转睛,唯恐错过一个细节。


刀削面

龙须拉面

        有朋自远方来,不亦说乎。欣赏完李海斌大师的面食绝技,呼和浩特新东方烹饪学校教务胡主管也代表学校进行了精彩的表演——整料分档。整料分档操作者必须对整料的组织结构烂熟于心,并且需要正确掌握下刀位置,手法要干净利落。同时,要在出肉量大的前提下,保证所出的每一部分都符合近乎苛刻的烹饪原料质量要求。


整料分档

认真记笔记的同学

        通过“名师大讲堂”这个平台,同学们都切实领略到了大师的风采,感受到了烹饪的魅力。从同学们求知若渴的眼神中,我们已经看到了一群烹饪文化的践行者与发扬者。


课后交流合影

        与大师同行,你会不同凡响;与高人为伍,你能登上巅峰。我们是幸福的,因为我们有幸能够站在“巨人”的肩膀上。

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