呼和浩特新东方烹饪学校美食名片——冷拼篇

时间:2015-01-14 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
       冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的,发源于中国,是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠,近几年来随着经济的发展,花色冷拼得到迅猛发展,原料的使用范围扩大,取材也更广泛,其运用范围也在扩大,被越来越多的厨师所青睐、所运用,极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
       同热火朝天的热菜相比,冷拼多了几分细腻和雅致。一片片平凡的食材,经过制作者的一双巧手和创意,在如玉如脂的盘中落下,形成一幅浑然天成的画卷。灵动的凤凰,大气磅礴的雄鹰以及雅致的荷韵,可谓一盘一天地。
       作为一门食用与观赏价值并存的舌尖艺术,冷拼如今风靡于各大星级酒店,备受食客亲睐。台上一分钟,台下十年功。细致出精品,巧手夺天工,即使食材普通,但经过呼和浩特新东方烹饪学校同学们的精雕细琢,每一件成品都充满灵气与韵味。
       下面,就跟随镜头,看看呼和浩特新东方烹饪学校同学们的这些作品,感受一下冷拼这门雅致的艺术,领略舌尖的灵动。
大展宏图
荷韵
田园风光
嬉戏
崛起
 闲趣

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