神秘的中秋节礼物,不look会后悔么?

时间:2015-09-25 来源:未知 点击:
       何为中秋?不要只知道中秋吃月饼啊!小编来为大家科普一下!
       中秋节里的“中秋”一词,较早出于《周礼》,我国古代历法,一年分为四季,一季分为三个月,三个月分别命为孟、仲、季。因此,在秋季的第二个月,被称为“仲秋”,又因农历的八月十五为中旬,故称为“中秋”了。
       说起这中秋啊,较重要的还是月饼!科普只是顺便看看嘛~
       值此中秋佳节之际,呼和浩特新东方烹饪学校的师生们,特意为广大只会吃月饼,不会做月饼的小伙伴们带来了福利!(对于手残的小编来说,总觉得做月饼的每一步,都好神奇呢~)
       首先制作广式月饼分为五步:
       温馨提示:材料要准备齐全哦!
       配方:1.糖浆400g、视水10g、色拉油140g、面粉500g、馅料适量。
       工具:1.不锈钢盆、月饼压模、温度计、打蛋器。
       提前准备工作:熬制糖浆(1000g糖,水350g,柠檬酸5g)
糖浆熬制
       第一步:把熬好的糖浆与视水充分搅拌均匀(向着一个方向哦~),之后加入色拉油,同样充分搅拌至油亮光泽状态。较后将面粉放置于大理石案板上,糖浆放入面粉中间。用翻拌的手法和成面团状。将和好的面团附上保鲜膜,静置一个小时。

充分搅拌

用翻拌的手法和成面团状
       第二步:将静置好的面团下剂子,70克馅,30克皮来进行包制。下好的剂子揉圆、按扁,包入70克的馅,收口(收口时一定要收紧哦!)包好馅的剂子揉圆放入模具中,用手按实,按好之后将月饼放入烤盘中。在月饼表面喷上水,防止烤制过程中变裂,然后放置烤箱中烤制8分钟,定型。

馅料揉圆

包制月饼
       第三步:取出月饼之后进行刷蛋液,蛋液配比,三个蛋黄一个全蛋,打散过滤。过滤之后用小刷子均匀的涂抹在月饼上,刷的过程中蛋液不宜过多。静置五分钟之后再刷一遍蛋液。

刷蛋液
       第四步:月饼再次放入烤箱,进行第二次回炉上色,在烤制8分钟左右即可,烤至焦红色。

放置烤箱中
       第五步:完成包装喽!

装袋包装
       身为呼和浩特新东方的学子就是如此嗨皮!
       那么问题来了,看客们!你们的肚子有么有叫啊!小编来给你们翻译下!他在说:“去呼和浩特新东方烹饪学校吧主人!那里真的是美食的天堂啊!你不去我就和你绝交啊!
       谭春婷老师与学生们为大家,送上中秋祝福
       呼和浩特新东方烹饪学校温馨提示:
       亲爱的们,中秋节到了,小编送给你们一个秘方哦!快去做给较心爱的ta吧!
       主料:我爱你!配料:思念。
       辅料:煎熬加寂寞少许!
       生产日期:从见到你那天起!
       保存日期:无限期!
       标准号:1314.
       当然,如果特别羡慕我们的同学们也别不好意思说!别忘了,你们也随时可以成为他们的一员哦!

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