重阳节传统美食,您吃了吗?

时间:2016-10-09 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
今日重阳,也是老人节,
记得给咱爸妈一声问候哦~
呼和浩特新东方烹饪学校
祝所有的老年朋友节日快乐!
中国人的节日,
你们都懂的,
吃才是较主要的!
那么重阳节吃什么呢?
我们都知道,
重阳节的饮食风俗,
也是多彩多样的,
跟小编一起来看一下吧!
重阳糕
       重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可爬山登高,而无山可爬的地方,就想法找弥补和替代的办法,因“糕”与“高”谐音,就出现了吃花糕的习俗。
       原料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。
       做法: 
       1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙备用;将糯米粉、粳米粉掺和均匀,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状粉浆备用;将其余的粉拌上白糖750克,加水250克,拌透备用。 
       2、取糕屉,铺上清洁湿布,放入一半糕粉刮平,将豆沙均匀铺在上面,再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平,然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,撒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火。
       3、将糕取出,切成方形或菱形状,撒上干桂花;用彩纸制成小旗,插在糕面上即可。
羊肉面
       羊与阳谐音,应重阳之典。面要吃白面,白是百字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。
       原料:面粉、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜。 
       做法: 
       1、羊骨头泡在水里,高压锅添水,把羊骨头放进去,加葱段和姜片。冒气后压10分钟。骨头捞出来,汤留着下面条。把骨头上的肉剔一部分下来,切成小块。 
       2、取两碗面粉,加点盐,再打一个鸡蛋。活一块面,放在一旁醒十五分钟。用压面机把面团擀成长片。压成宽面。炖骨头的羊汤里加一个西红柿,再加点酱油。面条下到煮开的锅里,搅散煮熟。
菊花酒
       重阳节这天,人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶,掺和在准备酿酒的粮食之中,然后一齐用来酿酒,放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒,可以延年益寿。
       原料:甘菊花2000克,生地黄1000克,当归500克,枸杞500克,大米3000克,酒曲适量。 
       做法: 
       1、将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中,加水煎汁,用纱布过滤待用。 
       2、将大米煮半熟沥干,和药汁混匀蒸熟,再拌适量酒曲,装入瓦坛中,四周用棉花或稻草保温发酵,直到味甜即成。
较后提醒大家,
重阳节是一个传统节日,
但重阳节的意义,
却是永恒的。

呼和浩特新东方烹饪学校为你提供更多帮助>>  免费电话 在线咨询 在线参观 在线报名

Copyright 2013 All rights reserved.

网址:http://www.nmgxdf.com 手机网址:http://m.nmgxdf.com

学校地址:呼和浩特市金川开发区BOBO悠乐城北

版权所有:呼和浩特新东方技工学校(新东方烹饪学校)

新华教育始于1988

27000余家合作企业

已帮助500000学子成为烹饪界翘楚