历史上哪些知名人士吃过西餐

时间:2018-01-17 来源:未知 点击:
  在历史上有这样的确切记录,伴随着欧美各国外交使者、游人、商人、教士的纷至沓来,西餐以及西餐文化就这样传播到了我国的通商口岸城市。首批城市有港澳以及广州再到内地。
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 早期国人对吃西餐的看法有些无法接受,有美国人曾经这样记载广东人对西餐的看法,他们坐在优雅的餐厅里,吞食着一种流质的汤,接着大嚼着生鱼肉片,生的几乎和活的一样,桌子旁放着各种三分熟、五分熟的肉。看见这样的场景,我们不禁思索,洋人的生性是多么粗暴,吃这样的原生食物。
  其中也有一段非常有趣的记载,可以让现在的国人反思很多,从各个层面上去回顾一段小历史。我们知道广东地区在烹饪传承下来的有‘鱼生’是特别受欢迎的美食。但是本地人能够接受和享用吃鱼生的情况,却接受不了外国人吃“几乎和活鱼一样”的鱼。从这一点可以看出,当时俩种文化在不同层面上的局限性,当然也包含了在饮食上的各种偏见。
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  随着中西文化的交融及时间的冲洗,国人慢慢开始接受西餐,并发现了西餐当中的一些优秀烹饪理念和美味优雅。
  西餐从历史的长河中就注定是高雅的,在历史上它就是贵族和有地位的人首先去认可和尝试的。清乾隆、嘉庆年间的才子袁枚在粤东“杨中丞”家里吃过西洋饼,并为广州街头随处可见的鸡蛋酥,作诗一首:“用鸡蛋清和飞面作稠水,放碗中。打铜夹剪一把,头上作饼如碟大,上下两面铜合缝处不到一分。生烈火烘铜夹,一糊、一夹、一熯,顷刻成饼,白如雪,明如绵纸。微加冰糖、松仁屑子。”
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  大学者屈大均也曾吃过地道的西餐在珠江的洋船上。在清朝的中期,广州已经能够吃上比较正宗的西餐,比如正宗的西餐厅有十三行的“碧堂”。这里接待过不少有身份、地位的历史人物,比如山东举人曾七如等,而这些有地位的名人吃西餐,他们的感受和评价在一定程度上影响着社会各界的认知和看法。

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