我校教师曹小华受邀担任亚洲国际名厨烹饪技艺争霸赛评委

时间:2013-09-25 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
                                                          ——一个好老师是你成功的导航仪
    9月15日,备受瞩目的亚洲国际名厨烹饪技艺争霸赛正式拉开帷幕,来自各地身怀绝技的食神大厨们齐聚一堂,切磋技艺,经过激烈的角逐,比赛于17日正式落下帷幕。亚洲国际名厨烹饪技艺争霸赛2010年在北京举办首届,到2013年该赛事已经在全国范围内设美食竞技大奖赛,活动坚持“继承发扬,开拓创新、诠释大美、饮和食德、提升价值、共享荣誉”的方针,在继承传统的基础上,突破创新,提高餐饮文化品位和国际餐饮厨艺科技含量。比赛以弘扬中华美食文化,促进世界美食交流,开创国际厨师交流平台,促进现代化饮食行业的发展,提高厨师的烹饪技艺水平,展现厨艺厨师魅力为目标,是一场绝对高水准的饮食饕餮盛宴。我校曹小华老师受比赛委员会邀请担任此次比赛的评委。
 

大赛评委监录员合影 右三为曹小华老师

    “宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”,众多重量级比赛评委席的橄榄枝伸向他,这些并不是偶然也不是意外。台上一分钟,台下十年功,近二十年来,曹小华老师潜心研究,钻研厨艺,十八般武艺样样精通。经常揽金夺银,高位入赏,被国家授予烹调师、中级调酒师、五级茶艺师、香港国际餐饮商学院烹饪艺术专业硕士学位等等,集众多殊荣于一身,具有丰富的理论知识及实践经验,被国际餐饮协会授予国际烹饪艺术大师的光荣称号。2011年,曹小华老师正式就职于新东方烹饪学校,现如今,担任呼和浩特新东方烹饪学校教师。


曹小华老师(右)和李保平大师(左)合影


曹小华老师(左)和手拉活海参两次世界记录保持者高速建合影

    曹小华老师有丰富的工作经验和创业经历,紧扣时代和市场人才命脉,因材施教,在平时的教学中采取“循序渐进”式方法,鼓励学生从较基础做起,随着学生的掌握程度,慢慢加深知识难度。在讲解烹调工艺时,习惯将图板分解形式化,让学生能更清楚明白每部分食材的构造和用法。另外,曹小华老师要求学生们把握好细节,不能有任何一个盲点!此外,曹小华老师还有一个教学诀窍就是把一些烹饪知识精心的变成一些顺口溜,加上俗语,将深奥难懂的知识变得通俗易懂,让同学们在轻松愉快当中扎实的掌握知识和技能。
 

曹小华老师(右)和河豚鱼王吴国立(左)合影

    一直以来曹小华老师都以身作则,严以律己,他在不断完善自己的同时,也要求自己一定要把较正确的东西教给学生,尤其在刀工、翻锅等基本功上更是要求苛刻,他要让学生们明白做任何事情都像盖房子一样,地基打好了,才能保证房子的坚固,经得起风吹雨打。他重视学生所走的每一步,因为他相信踏实走好每一步,今后的工作才能更加的得心应手。另外,厨德也是曹小华老师一直挂在嘴边并极力强调的事情。一个优秀的厨师,不仅仅要让别人吃的好,还有让人吃的健康,所以曹小华老师一直都十分注重培养学生的厨德。
 

评委与部分选手合影 前排右二为曹小华老师

     有这样的好老师,你还担心自己学不会,学不好吗?百闻不如一见,同学们来呼和浩特新东方烹饪学校一睹曹小华老师的风采吧!做他的学生,未来的你一定会觉得自己是如此的幸运!

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