“国家年度火鸡——爆米花”获奥巴马特赦

时间:2013-11-28 来源:呼和浩特新东方烹饪学校 点击:
                                                                   ——感恩节 逢节识火鸡
    每年的11月第四周的周四为美国和加拿大的感恩节。火鸡作为感恩节餐桌上的传统菜肴,按照传统,每年总统会赦免一只火鸡,可免去成为人们盘中餐的厄运。而被赦免的火鸡早在出生时就被选定了,此后它们就开始享受听音乐、人工饲养等特殊待遇,同时还被训练习惯相机的闪光灯和噪音,以便在总统赦免仪式上“表现镇定”。今年的感恩节,火鸡“爆米花”被选为国家年度火鸡,获得了总统特赦。


 
   在这个特殊的节日里,呼和浩特新东方烹饪学校特为大家介绍一些关于火鸡的一些知识和制作方法,让大家也能在这个特殊的节日里一饱口福。
   火鸡肉和其他肉类产品比较起来所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是较少的。火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液汇总胆固醇量的增加;其次,火鸡肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需要调养的人呢而言,火鸡肉是供应铁质较佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症状。


 
    按照食谱,一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时,直到火鸡完全熟烂了。它需要整只烤出,鸡皮烤成深棕色,肚子里还要塞上许多拌好的食物,如碎面包等。烧火鸡的汁,会被用来制成黏稠的肉酱,伴上甜甜的红莓果酱,作为火鸡的调料。
    火鸡吃法也有一定讲究。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外,还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、沙拉自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。

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