专业指南|金领大厨专业,造就辉煌人生!

时间:2020-02-13 来源:未知 点击:
    烹任属于“不落”行业。“民以食为天”不管科技怎么发展,【吃】是永恒的主题。根据近年来各行业市场分析与调查,厨师行业已被列入高薪行业,易学易懂、轻松就业,终生有保障,月入上万者比比皆是;在中国随着国民生活水平的提升,对于吃的要求也在不断提升,厨师已成为我国职业技能行业中最具影响力的行业。
那么今天小编就带大家一起走进呼和浩特新东方烹饪学校,了解呼和浩特新东方烹饪学校热门专业——金领大厨专业
 培养目标
金领大厨专业以培养厨师长、行政总厨为目标,学员毕业后可具备独立开店的能力。
专业优势
优势一:理实一体化标准教室优势二:小班互动式实训教学优势三:阶段性、模块化、项目达标制教学模式优势四:烹饪精华多媒体课程优势五:紧跟餐饮市场,强化学员操作技能和职业素养优势六:酒店模拟教室,情景实战操作优势七:名师教学,技能实力更专业优势八:技能加学历双重收获优势九:五重就业保障,全程创业指导
 学习内容
技能基础阶段
厨房基础技能与规范;原料刀功形成及运用技巧;烹饪原料熟处理及加工技术;烹饪基本味型和烹调技法;基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。
技能拓展阶段
常见味型和烹调技法等训练;常用冷菜冷拼制作技术;食品雕刻技术;中西点及酒店常用品种制作;分档取料和简单火锅制作。
技能强化阶段
酒店流行冷菜制作;市场流行中西点品种制作;山珍野味等原料品种制作;地区流行菜、特色菜制作;各类流行火锅和卤烤操作。
岗前实训阶段
特殊器皿及60道特色菜;各类宴席菜单的设计与制作;高档干货原料涨发与菜肴制作。
 课程标准化
呼和浩特新东方金领大厨标准化教学课堂,一人一灶、实训教学、手把手指导,早、中、晚均有实操课程,真材实料教学,不怕学不到真技术!



名师风采
01   郭睿宝
工作经历:
          2009年-2017年锦江国际酒店主厨         2018年-2019年额尔敦手扒肉店厨师长         2019年-至今 任职呼和浩特新东方烹饪学校中餐教师
02   石河
工作经历:
         2008年—2009年 任职于军区招待所友谊食苑面点主管         2009年—2012年 任职于碧海云天酒店面点主管         2012年—2014年 任职于乌海市金佰瀚大酒店面点主管         2015年—至今 任教于呼和浩特新东方烹饪学校
 
 
 
03   廛磊
工作经历:
 2009年—2010年 北京寰岛博雅大酒店         2010年—2011年 万豪国际大酒店         2011年—2012年 青岛海景花园酒店         2012年—2014年 香格里拉大酒店         2014年—2016年 凯宾斯基酒店         2016年至今 任教于呼和浩特新东方烹饪学校
就业保障
    为确保学员顺利就业,学校积极响应国家关于加强校企合作的号召,在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处,为校企双方进一步开展多层次、多形式、多领域的合作,实现校企资源的有机结合和优化配置,共同培养社会发展需要的人才提供了新的契机,搭建了新平台,开拓了新途径。学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店,宾馆就业。

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